안녕하세요! everyday300입니다.

 

오늘은 밥버거 창업 준비시 필요한 주방기기 집기를 알아 보겠습니다.

 

우선 주방기기 입니다. 위에 있는 리스트를 설명 하면.

주방기기중 가장 높은 금액을 차지하는 업소용 냉장/냉동고 일명 (45box) 라고 합니다.

주방기기 구입하러 대부분 황학동 중앙시장 많이들 가시는데 거기서 초보티를 내지 않는

 팁을 드리면 주방기기 품목을 미리 알아두고 가시면 조금은 도움이 될 듯 합니다.

 

 

일단 냉장고는 65box 45boc 30box 25box로 구분이 됩니다.

 

구성을 설명 하면

 

 

65box : 문짝 6개 냉장4칸 냉동2

 

 

 

45box : 문짝 4개 냉장3칸 냉동1

 

 

 

25box : 문짝 2개 냉장1칸 냉동1

 

쉽게 말해서 65box부터 25box 까지는 문짝이 2개씩 줄어 갑니다.

쉽게 이해가 가시죠?

 

30box 냉장고도 있는데 요건 45box25box 중간이라고 보시면 됩니다.

 

전기 튀김기는 브랜드별로 약간의 차이가 있지만

대부분 성능이나 조작 방법이 비슷비슷 합니다.

밥버거 매장에 필요한 용량으로는 1구 전기 튀김기가 무난하고

가격대는 25만원~30만원대로 구입하시면 됩니다.

 

 

 

간덱기 렌지는 가스렌지라고 생각 하시면 됩니다.

 다만 가정에서 사용하는 것 보다.

 화력이 쎈 즉 업소용 가스렌지 입니다.

 화구 구성은 큰불1 작은불4개 정도가 적당 합니다.

 

 

작업대와 씽크대는 대부분 매장 크기에 맞추어 구입하시면 됩니다.

 

 

전기밥솥은 브랜드별 큰차이는 없지만 가장 무난히 사용하는

 업소용 쿠쿠35인용 밥솥을 추천 합니다.

 6인용 작은 밥솥은 밥버거 제작시 작은 곳으로 덜어서 이용하시면 용이 합니다.

 

쿠커(보온기능)란 전기냄비를 말합니다.

제육볶음이나 불고기 조리후 일정한 온도로 보관하는 기기입니다.

 

 

 

 

다음은 주방 집기류 입니다.

주방 집기류 구입시 리스트를 보여주시면 업체측에서

조목조목 설명을 해주니 개인 성향에 맞게끔 구입하면 됩니다.

 

 

이상 표준 주방기기와 집기류에 대한 정보 였습니다. 추가로 필요한 부분은 구입처에서 구입하시면 됩니다. 

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