앞전에 돈까스 창업하기 1편에서 자세한 그림이 있으니 참고 하세요. (조리방법은 따로 이미지를 올리지 않습니다.)

 

김치 돈까스 나베

 

재  료

(g)

돈육

100g

양파

15g

새송이 버섯

10g

김치

50g

계란

2

육수원액

250ml

쑥갓

약간

실파

약간

/홍고추

약간

청양고춧가루

1T

150ml

다시다

1t

재  료

(g)

청양고춧가루

2T

350ml

마늘

½t

돈부리소스

70ml

혼다시

½t

소금

약간

 

1. 팬에 청양고춧가루와 마늘을 볶다가 물을 넣고 끓으면 고춧가루를 걸러내고 남은 물에 돈부리 소스와 혼다시, 소금을 넣어 육수원액을 완성한다.

2. 고추기름에 씻은 김치를 썰어 프라이팬에서 볶다가 청양고춧가루를 넣고 볶는다.

3. 육수 원액 250ml + 150ml + 다시다 1t +볶은 김치를 넣고 끓인다.

4. 돈육 100g은 밀가루 계란물 빵가루를 입혀 165에서 약 5분간 튀긴다.

5. 달걀 1개를 컵에 깨서 살짝 풀어 놓는다.

6 .나베 냄비에 3번 육수를 400ml를 넣고 양파와 새송이 버섯을 넣은 후 자른 돈까스를 올리고 가장자리에 계란을 풀어준다.

7. 쑥갓, 실파, /홍고추로 마무리한다.

 

Tip

1. 김치를 씻어서 볶으면 김치 특유의 텁텁함은 없어지고, 나베 국물이 담백한 맛이 난다.

2. 나베 육수는 1인분씩 만들지 말고 한 타임에 나갈 분량을 만들어 놓으면 육수가 더욱 진하게 우러나서 국물 맛이 깊어진다.

3. 계란을 나베에 풀어준 후 냄비에서 끓이지 않고 바로 고명을 올리고 손님한테 서빙 한다. (뚝배기 냄비 자체 열 때문에 끓이지 않아도 손님한테 가는 동안 반숙으로 익기 때문에 끓일 필요가 없다.)

4. 점시시간 고객이 많이 올 경우를 대비하여 약 10인분의 김치와 10인분의 육수 원액을 만들어 놓은 후 육수 원액 2500ml + 1500ml + 다시다 10t + 볶은 김치  (10인분)을 넣고 미리 끓여 놓는다.

5. 돈부리 소스는 일본 식자재 마트에서 인터넷으로 구매 하면 됩니다.

 

사누키 우동

 

재  료

(g)

사누키 오뎅

3개

우동면

145g

우동쯔유

50ml

500ml

가마보꼬

2

유뷰

4~5

텐카츠

약간

쑥갓

약간

김가루

약간

실파

약간

 

1. 우동쯔유와 물은 섞어 끓인다.

2. 우동 면과 사누키 오뎅은 끓는 물에 익힌다.

3. 우동그릇에 우동 면을 담고 우동육수를 부은 후 그 위에 가마보꼬, 유부. 사누키 오뎅, 쑥갓, 텐카츠, 실파, 김가루를 고명으로 올린다.

 

Tip

1.우동 면은 끓는 물에서 풀어진 후 2~3초 후 건지면 된다.

(우동육수에서 한 번 더 익기 때문에 푹 익히게 되면 면이 불게 된다.)

2.우동육수는 항상 끓인 후 간을 봐서 짜지 않게 나가야 한다.

3. 사누끼 어묵은 일본 식자재 마트에서 인터넷으로 구입 하면 됩니다.



 

드레싱 및 소스 레시피

 

돈카츠 간장 소스

1.계랑컵에 모든 재료를 넣은 후 섞어준다.

 

냉모밀 육수

1. 계랑컵에 모든 재료를 넣은 후 설탕이 녹도록 휘퍼로 섞어준다.

2. 냉동실에 넣어 얼린 후 사용할 때는 얼음을 깨서 슬러쉬 형태로 사용한다.

3. 양을 조절하여 만들때 비율은 쯔유1 : 물10 으로 한다.

 

 

Tip

1.많은 양을 할 때에는 설탕이 잘 녹지 않으니 많이 저어준다.

2.하루 전날 저녁에 만들어 얼리면 다음날 사용하기 좋다.

 

카레

1.냄비에 마가린을 넣고 다진 양파와 버섯을 볶은 후 물과 카레를 넣고 끓여준다.

 

Tip

1.많은 양을 한 번에 끓일 때에는 물을 100ml정도 더 넣어 카레가 오래 되었을 때 카레가 굳어 되직해지는 것을 방지할 수 있다.

2.휘퍼로 카레를 계속 풀어주면 냄비가장자리에

카레가 붙는 것을 방지할 수 있다.

 

우동 육수

1.우동쯔유와 물을 섞은 후 끓여준다.

 

Tip

1.우동육수는 오래 끓이면 짜질 수 있으니 오래 끓이지 않는다.

2.많은 양을 한 번에 끓이게 되면 끓일 때 마다 맛이 변할 수 있으니 한 번 사용할 양만 만들어 사용하는 것이 좋다.

 

샐러드 소스

1. 계란은 끓는 물에 삶아 깬 후 노른자만 따로 모아놓는다.

2. 양파는 껍질을 까고 깍뚝썰어 믹서에 노른자와 함께 넣는다.

3. 위 작업후 유자식초 1병을 넣고 갈아 큰 통에 옮긴다.

4. 통에 마요네즈와 유자청을 넣어준다.

5. 휘퍼로 모든 재료가 잘 섞이도록 섞어준다.

 

Tip

1. 계란노른자는 완숙을 사용한다.

2. 양파가 크기가 작은 경우 4~5개를 사용한다.

3. 통에서 섞을 때 모서리 부분은 잘 섞이지 않으므로 고무주걱과 휘퍼를 사용하여 잘 섞어준다.

 


 

돈부리류

 

카츠동

 

 

1. 돈부리는 밀가루계란물빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 165의 기름에서 튀긴다.

2. 돈부리 팬에 양파와 새송이 버섯을 놓고 돈부리 소스를 넣는다.

3. 달걀 1개를 컵에 깨서 살짝 풀어 놓는다.

4. 돈부리 팬에 돈부리를 놓고(4조각) 돈부리 소스가 끓으면 계란을 부은 후 뚜껑을 덮고 반숙으로 익힌다.

5. 그릇에 밥을 소복히 담고 그 위에 4를 올린다.

6. 김과 실파를 올린다.

Tip 돈부리 1= 돈육 50g

 

에비동

 

1. 새우는 밀가루계란물빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 165의 기름에서 튀긴다.

2. 돈부리 팬에 양파와 새송이 버섯을 넣고 돈부리 소스를 넣는다.

3. 달걀 1개를 컵에 깨서 살짝 풀어 놓는다.

4. 돈부리 팬에 새우를 놓고 돈부리 소스가 끓으면 계란을 부은 후 뚜껑을 덮고 반숙으로 익힌다.

5. 그릇에 밥을 소복히 담고 돈부리 그릇 한쪽에 새우 2마리를 올린 후 그 위에 4를 올린다.

6. 김과 실파를 올린다.

Tip

1.계란이 반숙으로 익힐 때 뚜껑을 덮은 후 약15초를 세면 적당히 익는다.

2.파는 많이 올려야 단맛과 담백한 맛이 나고, 김가루는 많이 올리면 짜기 때문에 조금만 올려도 된다.

 

에비 카츠동

 

1. 돈부리와 새우는 밀가루계란물빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 165의 기름에서 튀긴다.

2. 돈부리 팬에 양파와 새송이 버섯을 놓고 돈부리 소스를 넣는다.

3. 달걀 1개를 컵에 깨서 살짝 풀어 놓는다.

4. 돈부리 팬에 돈부리를 놓고 돈부리 소스가 끓으면 계란을 부은 후 뚜껑을 덮고 반숙으로 익힌다.

5. 그릇에 밥을 소복히 담고 돈부리 그릇 한쪽에 튀긴 새우를 올린 후 그 위에 4를 올린다.

6. 김과 실파를 올린다.


 

돈카츠 튀기기

1. 손질한 돈육을 꺼내어 전용 요기에 담긴 소금과 후추를 솔솔솔 3~5회 뿌린다.(양면)

2. 뿌린 후 밀가루를 덮고 밀가루를 털어 준다.

3. 계란물을 묻힌 후 빵가루로 덮고 골고루 빵가루를 묻힌 후 165의 기름에서 약 7분간 튀긴다.

Tip

돈육을 밀가루를 묻히기 전에 소금과 후추를 양면에 뿌려주면 고기에 냄새도 제거되고, 맛 도 더 증가한다.

밀가루를 털어낼 때 덩어리지지 않게 고르게 털어야 계란물이 고르게 입혀지고 빵가루도 고르게 입혀진다.

 

새우와 돈부리 튀기기

새우(냉동새우)

1. 새우는 찬물에 담궈 어느 정도 해동이 되면 머리에 있는 뿔과 수염,다리 등껍질을 벗겨 손질한다.

2. 새우를 밀가루에 넣고 밀가루를 턴 후 계란물을 입힌다.

3. 빵가루로 덮어 빵가루를 묻혀준 후 165에서 약 3~4분간 튀긴다.

Tip

새우는 튀길 때 머리가 떨어지지 않도록 튀긴다.

새우에 튀김옷 입힐 때 가장 마지막에 입혀야 다른 돈카츠(돈부리)에 새우 이물질이 묻지 않는다.

 

돈부리

1. 돈카츠와 마찬가지로 해동시킨 후 밀가루계란물빵가루 순으로 옷을 입혀 165에서 약 3~4분간 튀긴다.

Tip

돈부리에 옷을 입힐 때 모양이 흐트러지지 않게 옷을 입혀야 튀긴 후에도 네모난 모양이 그대로 나온다.


 

창업정보는 일본식 돈카츠 전문점 입니다.

메뉴 구성은 대분류로 5가지입니다. (돈카츠 류 / 돈부리 류 / 면류 / 덮밥류 / 스페셜 )

 

메뉴 구성에 앞서 우선 가장 기초적인 내용을 말하면

일본식 돈카츠는 많이 알려진 등심과 안심 부위를 사용 합니다.

그중 등심 부위를 가장 많이 선호 하는 편이며 1인분 중량은 180g~200g 대부분입니다.

조리후 세팅되어 나가는 구성 내용은 메인++장국+양배추+소스+절임류+깍두기입니다.

 

일본식 돈카츠가 만들어지는 과정을 설명 하면 다음과 같습니다.

준비재료는 밀가루,계란,빵가루 준비하여 정리 합니다.

여기서 알아둘 내용은 밀가루는 중력분을 구입하시면 되고 빵가루는 건식이 아닌 습식으로 식빵을 찢어놓은 제품으로 구입하셔야 합니다. (검색창에 습식빵가루 검색하면 많이 나옵니다)

 

돈카츠를 만들 때 중요 포인트는 ( ) 즉 밀가루 계란 빵가루 순서를 지키면 됩니다.

 

 

,,빵을 하시기 전에 등심 부위 180g 준비 합니다. 준비된 돈육은 칼끝으로 콕콕콕 힘줄을 끊어주는 작업을 하시면 됩니다.

 

여기에 스텐양념통 (소금/후추) 등심에 골고루 3회 가볍게 뿌려줍니다.(,)

 

 

골고루 뿌렸으면 밀가루통에 넣고 골고루 뿌려준후 털어내는 작업을 최대한 얇은 피막이 되도록 만들어 줍니다.

 

밀가루 작업을 마쳤으면 계란통에 넣어 앞,뒤 골고루 뭍혀 줍니다.

위생상 집게를 이용하면 좋겠죠?

 

계란작업후 빵가루 작업입니다. 중앙에 제품을 놓고 모래성을 쌓듯이 덮어 줍니다. 그후 꾹꾹 눌러서 돈육에 흡착 시킵니다.

 

 

빵가루 작업이 끝나면 되도록 빵가루는 털어내지 마시고 조심스럽게 튀김기에 넣어주시면 됩니다.

 

튀김기 온도는 165 °C 설정후 7분 조리 합니다.

 

돈까스 전문점 필수품인 장비선택인데 전기 튀김기나 가스튀김기 아무거나 사용하셔도 무관하고 청소를 용이하게 도와줄 정제기가 필요 합니다.

아래 사진은 참고용이니 여러가지 골고루 알아보세요.

 

 

 

안녕하세요! everyday300입니다.

 

오늘은 밥버거 창업 준비시 필요한 주방기기 집기를 알아 보겠습니다.

 

우선 주방기기 입니다. 위에 있는 리스트를 설명 하면.

주방기기중 가장 높은 금액을 차지하는 업소용 냉장/냉동고 일명 (45box) 라고 합니다.

주방기기 구입하러 대부분 황학동 중앙시장 많이들 가시는데 거기서 초보티를 내지 않는

 팁을 드리면 주방기기 품목을 미리 알아두고 가시면 조금은 도움이 될 듯 합니다.

 

 

일단 냉장고는 65box 45boc 30box 25box로 구분이 됩니다.

 

구성을 설명 하면

 

 

65box : 문짝 6개 냉장4칸 냉동2

 

 

 

45box : 문짝 4개 냉장3칸 냉동1

 

 

 

25box : 문짝 2개 냉장1칸 냉동1

 

쉽게 말해서 65box부터 25box 까지는 문짝이 2개씩 줄어 갑니다.

쉽게 이해가 가시죠?

 

30box 냉장고도 있는데 요건 45box25box 중간이라고 보시면 됩니다.

 

전기 튀김기는 브랜드별로 약간의 차이가 있지만

대부분 성능이나 조작 방법이 비슷비슷 합니다.

밥버거 매장에 필요한 용량으로는 1구 전기 튀김기가 무난하고

가격대는 25만원~30만원대로 구입하시면 됩니다.

 

 

 

간덱기 렌지는 가스렌지라고 생각 하시면 됩니다.

 다만 가정에서 사용하는 것 보다.

 화력이 쎈 즉 업소용 가스렌지 입니다.

 화구 구성은 큰불1 작은불4개 정도가 적당 합니다.

 

 

작업대와 씽크대는 대부분 매장 크기에 맞추어 구입하시면 됩니다.

 

 

전기밥솥은 브랜드별 큰차이는 없지만 가장 무난히 사용하는

 업소용 쿠쿠35인용 밥솥을 추천 합니다.

 6인용 작은 밥솥은 밥버거 제작시 작은 곳으로 덜어서 이용하시면 용이 합니다.

 

쿠커(보온기능)란 전기냄비를 말합니다.

제육볶음이나 불고기 조리후 일정한 온도로 보관하는 기기입니다.

 

 

 

 

다음은 주방 집기류 입니다.

주방 집기류 구입시 리스트를 보여주시면 업체측에서

조목조목 설명을 해주니 개인 성향에 맞게끔 구입하면 됩니다.

 

 

이상 표준 주방기기와 집기류에 대한 정보 였습니다. 추가로 필요한 부분은 구입처에서 구입하시면 됩니다. 

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안녕하세요! everyday300입니다. 오늘은 본격적으로 밥버거 만드는 조리법을 설명 드리겠습니다. 봉구스밥버거에서 사용하는 밥버거틀을 사용하셔도 무관하고 아님 다른 밥버거 브랜드에서 사용하는 용기를 사용하여도 무관 합니다. 사진은 2개 올리니 참고 하세요. 특히 아래2번째 용기밑면은 카터칼로 ㄷ자 칼집을 내어야 밥버거를 눌러서 빼기가 편합니다.

 

 

 

 


 

기본 밥버거 조리법

 

1.밥버거 전용 용기에 밥 90g 1개 담는다.

2. 참치드레싱, 김치,콘샐러그,단무지 순으로 토핑한다.

3.밥 90g 마지막으로 올린다.

4.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

Tip : 밥버거 용기에 순서데로 넣어주세요

(밥→참치드레싱→볶음김치→ 콘샐러드→ 단무지→ 밥)

 

 

불고기 밥버거 조리법

 

 

 

 

1.밥버거 전용 용기에 밥 100g 1개 담는다.

2. 불고기80g을 토핑한다.

3.밥 100g 마지막으로 올린다.

4.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

 

 

 

제육 밥버거 조리법

 

 

 

1.밥버거 전용 용기에 밥 100g 1개 담는다.

2. 제육볶음 80g을 토핑한다.

3.밥 100g 마지막으로 올린다.

4.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

 

스팸 밥버거 조리법

 

 

 

1. 스팸은 후라이팬에 노릇하게 2장 구워낸다.

2.밥버거 전용 용기에 밥 100g 1개 담는다.

3. 스팸,참치드레싱,볶음김치,콘샐러드,단무지 순으로 토핑한다.

4.밥 100g 마지막으로 올린다.

5.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

그릴햄 밥버거 조리법

 

 

1. 슬라이스햄을 후라이팬에 노릇하게 1장 구워낸다.

2.밥버거 전용 용기에 밥 100g 1개 담는다.

3. 슬라이스햄,참치드레싱,볶음김치,콘샐러드,단무지 순으로 토핑한다.

 

4.밥 100g 마지막으로 올린다.

5.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

 

떡갈비 밥버거 조리법

 

 

1. 떡갈비는 후라이팬에 노릇하게 2장 구워낸다.

2.밥버거 전용 용기에 밥 100g 1개 담는다.

3. 떡갈비,참치드레싱,볶음김치,콘샐러드,단무지 순으로 토핑한다.

 

4.밥 100g 마지막으로 올린다.

5.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

 

돈까스 밥버거 조리법

 

1. 돈까스는 튀김기에 4분30초 조리한다.

2.밥버거 전용 용기에 밥 100g 1개 담는다.

3. 돈까스,돈까스소스,콘샐러드,단무지 순으로 토핑한다.

 

4.밥 100g 마지막으로 올린다.

5.거꾸로 뒤집어서 빼주면 완성

 

Tip : 기본 밥버거를 제외한 전메뉴에는 볶음김치40g을 토핑하면 되고 치즈 1장을 올리면 메뉴가 늘어납니다.

예를들어 제육밥버거에 김치토핑을 하면 김치제육 밥버거가 되고 불고기 밥버거에 치즈 1장을 추가 하면 치즈 불고기 밥버거가 됩니다.

소비자 성향에 맞게끔 메뉴를 구성하여서 판매하시면 됩니다.

 

 

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안녕하세요! everyday300입니다. 오늘은 밥버거 조리방법 및 노하우를 공개 하려 합니다.

지금부터 제공하는 정보는 밥버거 창업시 유용하게 쓰일 수 있는 레시피 이오니 유용하게 쓰시길 바랍니다.

 

밥짓는 방법

1. 계량컵 1000ml 4컵을 계량하여 쌀을 세척한다.

2. 물의양은 쿠쿠35인용 밥솥 눈금 22~23 맞춘다

3. 물의양 확인 후 굵은 소금 30g 넣고 취사버튼을 누른다.

4. 밥이 완성되면 비빔전용 용기에 담는다

5. 김가루,맛기름,,맛소금 순서데로 넣고 버무려준다

6. 위생봉투에 적당량을 담아 보관 한다. (온장고 또는 작은밥솥)

 

 

 

Tip : 밥버거의 주재료인 밥을 지을 때 주의점은 약간 찰지게 해야 합니다.

(그래야 밥알이 서로 잘 엉겨 붙습니다.)

밥솥은 업소용 쿠쿠35인용 기준으로 조리하였으며 다른 밥솥을 사용하여도 무관 합니다.

4번 비빔전용 용기는 지름이 55cm정도인 스테인레스 다라이를 사용 하시면 됩니다.

 

 

참치 드레싱은 기본 밥버거에 들어가는 메인 토핑이라고 할 수 있습니다.

예를 들어 일반 김밥집에서 참치김밥을 시켜서 드시면 참치와 마요네즈 맛이 어우러지는 것을 느낄 수 있으며

여기서 밥버거에 들어가는 참치와 마요네즈까지는 동일하고 볶음콩가루 추가되는데 이것이 핵심이라 할 수 있습니다.

 

 

참치드레싱 조리방법

1. 참치캔 오픈후 기름기름 최대한 제거 한다.

2. 볶음콩가루 600g + 참치2캔을 잘버무려 준다.

3. 잘 버무려진 내용물을 전용 용기에 담아 보관한다.

 

 

 

Tip : 참치캔은 업소용 1.87kg 구입하시면 되고 브랜드는 (오뚜기,사조) 무관 합니다.

참치는 소쿠리에 담아 기름기를 최대한 제거 하시면 됩니다.

여름철에는 특히 상하기 쉬우니 그날 판매할 분량을 대략 예상 하여 만들어 놓으세요.

3번 전용용기는 그냥 밀폐용기입니다.

 

 

볶음김치 조리방법

1. 절단김치 5kg 원형소쿠리에 담아 국물을 완전히 제거해준다.

2. 팬에 대두유를 두룬 후 달궈준다.

3. 달궈진 팬에 절단 김치 5kg 넣고 설탕, 고추가루를 뿌린 후 잘 볶아준다.

4. 식힌 후 내용물을 전용 용기에 담아 보관 한다.

 

 

 

 

불고기 조리방법

1. 팬을 달궈준다

2. 불고기 2kg 개봉하여 팬에 넣은 후 타지 않게 골고루 볶아준다.

3. 고기가 중간정도 익었을때 양파(다진양파) 100g 넣어준다.

4. 다 익은 후 가위를 이용하여 작은 크기로 잘라준다. (가로2cm*세로2cm 정도 크기)

 

 

 

 

 

제육볶음 조리방법

1. 팬에 대두유를 두룬후 잘 달군다.

2. 제육볶음 2kg 개봉하여 팬에 넣은후 타지않게 골고루 볶아준다.

3. 고기가 중간정도 읽었을때 대파 100g 넣어준다.

4. 다 익은 후 가위를 이용하여 작은 크기로 잘라준다.(가로2cm*세로2cm 정도 크기)

 

 

 

 

이상 메인 토핑재료  조리방법과 주요 팁을 알려 드렸습니다.

 

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밥버거 창업을 준비 하시는 분들께 정보를 공유 합니다.

 

 

밥버거의 기초 밥거의 대표 가장 저렴하면서 맛있는 "기본밥버거"

 

일반적으로 판매가격은 1,500원으로 가성비 최고 제품 입니다.

 

 

 

한국사람은 "고기" 고기를 먹어 줘야 합니다.

 

고추장으로 매콤한 맛이 어우러진 제육 밥버거 판매가격은 2,000~2,500원

 

남녀노소 누구에게나 인기가 있는 제품이라 할수 있습니다.

 

 

 

밥버거의 변신은 무죄 제육밥버거에 볶음김치 토핑을 하면 김치제육밥버거로 변신

 

토핑가격은 당현히 추가 대부분추가는 500원

 

 

외국인 입맛도 사로잡은 대한민국 대표음식 "불고기"  오우!! 부울코기 라고 외국인이 말하죠

 

없어서 못먹는 소고기 짭쪼름한 맛과 달달한 맛이 어우러진 불고기 밥버거

 

판매가격은 2,500~3,000원

 

 

달달한 맛에 볶음김치 토핑추가를 하라~~~~~~

 

토핑값은 500원 이라 알리거라~~~~~~~

 

이름은 김치불고기 밥버거 입니다.

 

 

 

우는 아이도 뚜욱 그치게 한다는 "돈까스" 도니도 조아하는 돈까스 ~~

 

날으는 돈까스~~~ 돈까스 소스도 듬뿍 듬뿍

 

돈까스 밥버거 판매가격은 2,000~2,300원 가격도 돈까쓰~~

 

 

 

 

 장군 !!! 돈까스에 김치 토핑이 꼭 필요하다 합니다..

 

기름에 튀긴 돈까스 대처방안은 오르지 "김치" 뿐입니다...

 

김치 토핑 추가는 500원원원..입니다.

 

떡하나 주면 안잡아먹지...

 

그떡이 아닌듯... 떡갈비 밥버거...

 

판매가격은 2,000원~2,300원

 

 

 

떡갈비 밥버거에도 김치가 필요하신분~~~

 

김치토핑은 500원 입니다. 

 

 

 

스팸밥버거 짭짭할 맛을 한번 맛보면 은근히 중독 되는 밥버거 거기에 김치 토핑 추가

 

판매가격은 2,500~2,700원 입니다.

 

 

얇게 슬라이스하여 불에 직접 굽고 볶음김치 까지 추가한 구운햄 김치밥버거

 

판매가격은 2,500원~2,700원

 

오늘은 메뉴 구성과 일반적으로 시중에서 판매하는 가격을 알려 드렸고 내일은 밥버거 만드는 과정을 공유 하도록 하겠습니다.

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자영업을 준비하는 예비 창업자를 위한 프랜차이즈 창업 박랍회에 다녀 왔어요.

월드전람에서 주최 한7월27일~7월29일까지 3일간 진행했습니다,

 

 

대롱 치즈스틱이라 아이템이 참신했어요.

스틱안에는 여러가지 토핑을 넣은 제품이 많았고요.

 

 


 

 

 

 

창업을 하면 3년간 미니를 무상으로 제공 해준다니...

대박 입니다. 매머드커피는 홍보를 대대적으로 하고 있네요..

 

 

 

 

 

여러가지 간판도 있는데 특히나 코카콜라 색상이 너무 잘나온듯 합니다.

(하나 사서 집앞에다 두면 가져갈듯)

 

 

 

 

맛나는 초밥도 있고요...

 

 

 

수제맥주 크래프트한스의 스티커는 정말...

"취하면 0 칼로리"  쎈스쟁이..

주당들이 좋아하는 문구인듯..

 

 

 

 

모던함과 은근히 세련된 느낌이 물씬 풍기는 메뉴판들..

특히 나무소재로 만든 거라서 그런지 질리지는 않을 듯 하네요.

 

 

 

박람회에서 치킨이 빠지면 앙꼬없는 찐빵이죠..

치킨의 인기는 여전히 한조각 시식 하려면 꽤 많은 시간을 기다린다는...

 

 

 

박람회에서 커피없체만 5개는 본듯

 

창업을 준비하는 예비자영업자 분들께 많은 정보가 있고

 

 자세한 상담도 받아볼수 있어서 유익한 하루 였습니다

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